Chuletón a la brasa

lacarta

Nuestra pasión por la comida tradicional, servida en el plato

En primer lugar te queremos presentar nuestras especialidades

Callos al estilo recuela

CALLOS

Y que CALLOS, guisados como en el recuelo

Ración
Bacalao al pil pil

Bacalao

Nuestro bacalao al pil pil hecho con todo el mimo

Ración

Lengua

Lengua estofada

Ración

...y ahora la selección que hemos hecho para ti de los mejores productos de la tierra

FRIOS

Ensalada de queso fresco
Ensalada de queso fresco de cabra, daditos de mango y frutos secos
Ensalda de ahumados
Ensalada de ahumados, langostinos y hueva de trucha
Ensalada de vieira
Ensalada de vieira, txangurro y vinagreta de citricos
Ensalada de ventresca
Ensalada de ventresca y pimientos asados
Anchoa, boquerón y sardina
Anchoa, boquerón y sardina ahunada en pulpa de tomate
Foie
Foie Micuit en virutas y sus mermeladas
Tabla de quesos
Tabla de quesos artesanos

CALIENTES

Pulpo a la parrilla
Pulpo a la parilla, pure de patata y salsa tártara
Chipirones
Chipirones frescos a la andaluza
Huevos rotos
Huevos rotos con foie fresco y jamón de pato
Langonstinos en tempura
Nuestros 'Rodolfos' langostinos en tempura
Croquetas
Croquetas caseras, de jamón o huevo
Alcachofas
Salteado de corazones de alcochofa, boetus edulis y jamón
Bacalao
Bacalao al PIL-PIL (especialidad)
Rape
Rape al estilo 'La Recuela'
Rodaballo
Rodaballo salvaje a la parrilla
Pescados frescos disponibles fuera de carta según mercado
Rabo de ternera
Rabo de ternera guisado al tinto fino
Cuchifrito de lechal
Exquisito cuchifrito de cabrito lechal
Cuchifrito de tostón
Exquisito cuchifrito de tostón
Presa ibérica
Presa (bola) ibérica con pisto
Hamburguesa 200gr
Hamburguesa 100% ternera charra, rúcula, tomate y queso de oveja
Chuleta
Chuleta de competición y su guarnición (800-1000gr)
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera, foie Pedro Ximénez
Peras al vino
Las clásicas peras al vino de 'José'
Leche frita y toffee
Receta casera elaborada al moemnto
Tarta tres chocolates
Exquisitos chocolates para elaborar esta clásica receta
Arroz con leche
Arroz con leche al estilo tradicional
Tarta de manzana
Tarta de manzana con hojaldre y helado de vainilla
Tabla de quesos
Gran selección de distintos quesos de nuestro país