Chuletón a la brasa

lacarta

Nuestra pasión por la comida tradicional, servida en el plato

Jamón ibérico de bellota "Hoja del Carrasco"
19,00€
Tabla de quesos artesanos
13,90€
Huevos rotos Recuela
9,50€
Chipirones fescos a la andaluza
12,50€
Pulpo a la parrilla, puré de patata y ali oli
16,00€
Nuestros "RODOLFOS" langostino en tempura
13,50€
Croquetitas caseras de jamón
11,00€
Croqueta de huevo artesana
2,00€
Mollejas de cordero lechal
16,00€
Callos y callos y callos
12,00€
Manitas y morros
13,00€
Lengua de ternera estofada
14,00€
Rabo de ternera a la tinta de toro
15,50€
Cabrito lechal al estilo de la abuela
19,50€
Salteado de verduras de temporada y queso MONTENEBRO
12,00€
Tempura de alcachofas, cherries, trigueros y vieiras
16,00€
Sardina ahumada y tomate
12,00€
Ventresca de bonito y pimientos asados
14,00€
Queso de cabra y dados de mango
12,00€
Txangurro, vieiras y vinagreta de cítricos
16,00€
Perdiz escabechada, frutos secos, cherries y fruta de temporada
13,50€
Bacalao al PIL-PIL
17,00€
KOKOTXAS de bacalao a su gusto (rebozadas o PIL-PIL)
17,00€
Delicias de "PIXIN"
19,00€
Rape al estilo La Recuela
19,00€
Merluza de pincho en salsa verde y berberechos
18,00€
Pescados frescos disponibles fuera de carta
S/M
Tataki de presa (bola), cebolla morada y toque oriental
Cerdo Ibérico
17,00€
Solomillo y salsa de queso
Cerdo Ibérico
14,50€
Pluma ibérica y refrito
Cerdo Ibérico
15,50€
Chuletillas a la brasa y patatas fritas
Lechazo IGP - Castilla y León
19,00€
Paletilla deshuesada a la parrilla y "machao serrano"
Lechazo IGP - Castilla y León
21,00€
Solomillo, foie fresco y reducción de PX
Ternera charra de Salamanca
19,00€
Entrecot y su guarnición
Ternera charra de Salamanca
16,50€
Chuleta Charra madurada 30 días (piezas sobre el Kg) (precio/Kg)
Ternera charra de Salamanca
26,00€
Chuleta de competición (entre 40 y 50 días de maduración) (precio/Kg)
Vaca Rubia Gallega
38,00€